풍부한 편은 아니지만, 위장과 폐에 좋고 해독, 해열작용 이 있는 것으로 알려져 있어 민간요법에 단골로 등장하는 과일입니다.
생과일로 먹어도 좋고 익혀서 먹어도 좋은 배! 특히 감기에 걸렸을 때 속을 파내 꿀을 넣고 배숙을 만들어 먹으면 효과적인데요.
이와 비슷한 방법으로 서양에서는 술과 설탕을 넣고 조려내 와플 등에 얹거나 베이킹 재료로 사용해 디저트를 즐기기도 한다네요.^^
특히 갈비찜이나 육회 등 에 넣으면 소화 효소가 있어 연육작용이 일어나 더욱 부드러운 고기를 맛볼 수 있답니다.
배를 고를 때는 껍질이 탱탱하고 약간 묵직한 과실로 골라야 한다는 것도 잊지 마세요!
Tip. 환절기 목감기에 효과적인 배숙
환절기가 되면서 유난히 감기 때문에 고생하는 분들이 많은데요. 소화와 해열에 효과가 있는 배로 따뜻한 배숙을 만들어 먹으면 감기예방에 효과적이랍니다. 특히 목감기에 좋다는 배숙! 만드는 방법을 알려드립니다.
1. 배를 뚜껑을 만들 수 있을 만큼 잘라내고 속을 꼼꼼하게 파주세요.
2. 속을 파낸 배 안에 생강 1조각, 꿀 2숟가락을 넣은 후 배 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 찜통에 쪄내면 배숙이 완성됩니다. 이때 기관지에 좋다는 도라지도 껍질을 까서 넣어주면 기관지 감기에 더욱 좋습니다.
미녀뿐만 아니라 미남에게도 좋은 가을 과일 석류!
'미녀는 석류를 좋아해~' 라는 전설의 CF를 기억하시나요?
흔히 석류는 여자의 과일 로 알려졌는데요. 그 이유는 석류에 여성호르몬인 에스트로젠이 많이 함유 되어 있기 때문입니다.
그런데 최근 석류가 남성에게도 좋다는 사실이 밝혀졌다고 하네요.
남성에게 좋은 리코펜, 안토시아닌, 타닌 등의 영양소가 함유 되어 있어 남성의 강장 작용 및 전립선암 예방에 뛰어난 효과 를 나타낸다는 결과가 나왔습니다.
석류는 여성은 여성답게 남성은 더욱 남성답게 만들어주는 신비로운 과일이네요.^^
게다가 석류는 심장과 간장의 기능을 회복 시켜주며 우리나라 성인 남성이 많이 앓는 질병 중 하나인 동맥경화에도 효과 가 있다고 하니 역시 남성도 함께 챙겨 먹는 것이 좋겠죠?
주스로 마시는 것이 보통 이지만 디저트 위에 장식하거나 생으로 그대로 먹어도 좋아요.
석류는 들어보았을 때 무겁고 선명한 붉은색을 띠며, 껍질이 단단하고 상처가 적게 난 것으로 골라주세요.^^
Tip. 마시면 마실수록 예뻐지는~ 석류주스
만들기도 간단하고 건강과 미용에도 좋은 석류주스 만드는 법을 알려드립니다. 새콤달콤한 석류주스 마시고 더 예뻐지세요~^^
1. 석류의 단단한 껍질을 제거하고 안쪽 빨강 알갱이들만 빼내 주세요.
2. 빼낸 석류 알갱이들을 모아 믹서에 넣고 곱게 갈릴 때까지 갈아주시면 석류주스가 완성됩니다. (기호에 따라 물이나 시럽을 첨가하면 더욱 맛있는 석류주스를 만들 수 있어요. 다만! 설탕은 몸에 좋지 않으니 조금만 넣어야 한다는 것! 잊지마세요~^^)
기억이 가물가물~ 건망증에 고민 많은 당신을 위해! 블루베리
말린 과일이나 잼으로 더 익숙했던 블루베리!
몇 년 사이에 한국에서도 재배가 활발히 이루어져 생과일로도 많이 접할 수 있게 되었는데요.
블루베리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나 로 눈에 좋다 고 알려져 있지만, 항암효과와 피부노화 방지, 성인병 예방 에도 효과가 좋은 팔방미인 과일이랍니다.^^
특히 블루베리에 포함되어 있는 안토시아닌, 플라보놀스 등의 성분이 뇌 기능을 강화해 기억력을 증진 시켜 준다고 하는데요.
기억력이 가물가물~ 해져 고민이 많았다면 블루베리를 늘 가까이 두는 것이 좋을 것 같습니다.^^
블루베리는 상큼한 맛 때문인지 유난히 제과제빵 에 많이 활용되는데요.
가을이 제철인 만큼 생과일 그대로 즐기는 것도 좋고, 잼으로 만들어 요거트, 팬케이크와 함께 즐겨도 맛있게 먹을 수 있답니다!
블루베리는 진한 청색이 선명하며 과실 겉 부분에 하얀 가루가 골고루 묻어 있는 것을 골라야 합니다.
Tip. 블루베리를 더 달고 맛있게 먹는 방법!
블루베리 잼
제과제빵에 널리 활용될 뿐만 아니라 요거트나 팬케이크 등 다양한 음식에 활용되는 블루베리 잼! 새콤달콤한 맛이 정말 매력적인데요. 그렇지만 단순당 함량이 높은 편이니 너무 많이 섭취하는 건 좋지 않아요!
1. 블루베리 100g을 깨끗이 물에 씻어낸 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼 줍니다.
2. 냄비 안에 블루베리를 넣고, 설탕 70g을 넣어 중간 불에서 서서히 조려줍니다.
3. 냄비 속 블루베리가 으깨어질 정도로 푹 끓여지면 약한 불로 줄이고, 약간 더 묽어졌을 때 불을 끄고 식혀주면 완성! 
