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건강하게 오래 살려면 올바른 식습관이 중요하다고 합니다. 그런데 막상 잘못된 식습관을 바르게 고치려 해도 무엇부터 어떻게 해야 할지 몰라 막막할 때가 있습니다.
일반적으로 장수건강을 위한 올바른 식습관이란 규칙적으로 적당량의 음식을 가리지 않고 골고루 섭취하는 것을 말합니다.
저는 여기에다 급하게 먹지 말고, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기를 더하고 싶습니다. 그동안 귀에 딱지가 앉을 정도로 들은 말이지만 제대로 실천하지 못한 탓으로 만병의 원인인 비만과 치명적인 심뇌혈관질환을 자초하는 사람들이 많다고 믿기 때문입니다.
고려대 안산병원 가정의학과 김도훈 교수팀은 2007∼2009년 건강검진을 받은 직장인 8771명의 식생활습관과 몇 가지 건강지표를 조사했습니다. 그 결과 한 끼 식사를 5분 만에 마치는 사람은 15분 이상 식사를 하는 사람보다 체중이 평균 4㎏ 이상 더 나갔으며, 체질량(BMI)지수 역시 25 이상으로 비만한 경우가 많았답니다. 또 5분 만에 식사를 마치는 사람은 15분 이상 소비자들보다 매끼 110㎉를 더 섭취하고 있는 것으로 밝혀졌습니다.
급하게 식사를 하면 비만 위험뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면서 동맥경화가 촉진되고 결국 치명적인 심뇌혈관질환 발병 위험도 상승하게 됩니다.
건강하게 오래 살고 싶습니까. 그렇다면 이제부터라도 균형 있는 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 드세요. 
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