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우리 국민이 즐겨 먹는 외식 메뉴인 짬뽕 한그릇에 든 나트륨의 양은 하루 전체 권장량의 2배나 된다. 또 돼지고기수육 1인분의 열량은 성인 1일 열량 기준치의 절반 수준이다.
식품의약품안전처는 소비자들이 자신의 건강 상태에 맞는 외식을 고를 수 있도록 인기 외식 메뉴의 영양 정보를 상세하게 수록한 '외식 영양성분 자료집 제 2권'을 29일 발간했다.
식약처는 지난 2010년 국민영양조사 결과를 바탕으로 지난해 국민들이 자주 섭취하는 외식 메뉴 130종을 골라 영양성분 자료집 제 1권을 발간했고 이번에는 1권에 빠진 음식 108종의 영양성분 실측 정보를 수록했다고 설명했다.
외식 영양성분 자료집에는
▲열량, 나트륨, 당류 등 영양성분 33종의 함량
▲지방산 26종과 아미노산 17종 정보
▲건강한 식생활 실천 가이드 등의 정보가 담겼다.
해당 메뉴의 사진도 함께 실어 먹는 양에 따른 열량과 나트륨 섭취량을 파악하기 쉽도록 했다.
식약처는 "지난해와 올해 자료집에 수록된 외식 메뉴 총 238종의 영양성분을 분석한 결과 일부 국물 요리 1인분의 나트륨 함량이 세계보건기구(WHO)의 1일 섭취 권고량(2천mg)보다 더 높은 것으로 나타났다"면서 국물을 적게 먹는 등의 방법으로 나트륨 섭취를 줄여야 한다고 조언했다.
외식 메뉴 238종 가운데 1인분의 나트륨 함량은
짬뽕(1천g 기준)이 4천mg으로 가장 많고
우동(1천g 중 3천396mg),
간장게장(250g 중 3천221mg),
열무냉면(800g 중 3천152mg),
김치우동(800g 중 2천875m)도 하루 기준치를 훌쩍 넘겼다.
열량은 돼지고기 메뉴에서 상대적으로 높았다.
각 음식의 1인분 기준 열량은 돼지고기수육(300g) 1천206㎉,
감자탕(900g, 밥 제외) 960㎉,
돼지갈비구이(350g) 941㎉,
해물크림소스스파게티(500g) 918㎉,
삼계탕(1000g) 918㎉ 등으로 나타났다.
식약처는 전국 보건소와 교육청에서 이번 자료집을 배포할 예정이다.
식약처 영양표시정보 사이트(http://www.mfds.go.kr/nutrition/index.do)나
식품영양성분 데이터베이스(=http://www.foodnara.go.kr/kisna/index.do)에서 자료집을 내려받을 수 있으며, 스마트폰용 앱 '칼로리 코디-II'에도 내용을 확인할 수 있다.
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