과메기 손질방법 및 먹는 방법 ▣과메기 손질방법 및 먹는 방법▣ 갓 잡은 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린다. 포항시 구룡포의 특산물이다. 과메기라는 말은 청어의 눈은 꼬챙이로 꿰어 말렸.. 건강관리/건강식품 2013.10.30
