도솔

♣식초 제대로 활용하는 요령♣ ♣식초 제대로 활용하는 요령♣ 어느 집에나 한 병쯤은 꼭 있는 식초. 여태껏 입맛 돋우는 새콤달콤한 반찬 만들 때만 사용했다면 이제부터라도 제대로 활용하자. 팔방미인 식초를 제대로 활용하는 쿠킹 노하우 18가지. 01 된장국 맛 살리기 초보 주부들을 ..

◆절식과 시식 우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛盤)을 올리고, 민가에선 세생채(細生菜)를 즐겨 먹었습니다. 시식(時食)은 제철 음식을 가리킵니다. 조상이 즐..

의사들이 추천한 7가지 "먹거리" (수육, 버섯, 곶감, 굴 조개, 미역, 생밤, 고등어 꽁치, ) 강재헌(서울백병원 비만센터), 김정인(인제대 식품생명과학부), 이장훈(경희의료원 한방내과), 한영실(숙명여대 식품영양학과) 교수가 '최고의 술 안주 7가지'를 추천한다. ▲손상된 간세포 재생 돕는..

♣ 착각하기 쉬운 웰빙 음식 ♣ -바로알고먹기- 01. 물은 많이 마실수록 좋다? 아니다. 방법에따라 다르다. 그렇다. 물은 많이 마실수록 좋다. 세계보건기구에서 물을 많이 마시면 질병의 80%를 예방할 수 있다고 말할 정도로 물의 효능은 탁월하다. 하지만 물을 많이 마시는 게 좋다고 해서 ..

산성 식품과 알카리성 식품의 구별법 소화 작용이라는 것은, 결국은 음식물을 불에 태우는 것과 똑같은 화학반응인 것이다. 그래서 음식물을 태워서 남게 되는 재를 물에 풀어서 pH(산성, 알카리 성을 측정하는 단위)를 측정하여 보면 그것이 산성 음식인지? 알카리성 음식인지?를 알 수 ..

♣ 바나나가 이렇게 좋은가?♣ (건강상식) 몇십년 전만 해도 바나나 보기가 힘들었지만 지금은 가게, 마트, 시장등에서 너무 많은 바나나를 볼수가 있다. 또한 수입한 바나나는 가격도 매우 싸다. 잘 익은 바나나가 겉모습은 다소 보기 나빠도 면역력을 높이는 효과가 크다는 연구결과가 ..

커피 많이 마시면 마실수록 오래 산다 미 국립보건원, 13년간 40만 명 추적조사 커피를 많이 마시는 사람일수록 오래 사는 경향이 있다는 대규모 연구 결과가 나왔다. 미 국립보건원을 주축으로 한 연구팀의 조사 결과다. 기존의 연구 결과는 서로 상충되는 것들이 많았다. 커피는 건강에 ..

노화를 늦추는데 도움이 되는 밥상 늙지 않는 사람은 없지만 좀 더 천천히 늙는 사람은 있다. 비법은 올바른 식생활. 스스로 노화를 느끼기 전에 그냥_가세요-이석화.wma 젊은 몸을 유지하기 위한 노력이 필요하다. 우리 몸 안팎에서 노화가 진행되고 있는 부위별로 올바른 식생활을 점검..

커피상식 7가지 모닝커피 한잔 몸 속 노폐물 싹∼섭씨 70도 내외일 때 가장 맛있어. 1. 커피가 가장 맛있는 온도는? -커피는 섭씨 70도 내외일 때 가장 맛있다. 2. 인스턴트 커피는 건강에 해로울까? -몸에 직접적으로 해를 끼치는 요소는 없으나, 인스턴트 커피에서 몸에 해를 끼치는 요소는 ..

요즘 보약 많이 드시죠? 보약도 사람 몸을 어떻게 보하는가에 따라 한약재를 잘 써야합니다. 몸의 기관에 따라 "좋은 한약재" 목록을 보기 쉬우시라고 간단히 정리해봤습니다. (1) 신에 작용하는 보약 신음을: 보하는 약: 숙지황, 구판, 별갑, 아교, 여정실, 사삼, 천문동, 구기자, 황정, 산수..